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飲食經(jīng)營的原點是什么?

發(fā)表時間:2019-06-22 14:27文章來源:華凡餐飲管理有限公司

我問了許多人這個問題:

對那些制造產(chǎn)品的人來說,產(chǎn)品是最重要的。產(chǎn)品做得不好,其余的都是廢話。

就管理而言,管理是最重要的。如果管理做得不好,你就不能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。

作為供應(yīng)鏈經(jīng)理,供應(yīng)鏈是基礎(chǔ)。沒有好的原料你能飛嗎?

就食品安全而言,食品安全是生命線。他能夠給你一夜間倒閉?

做營銷推廣的說,營銷推廣算是最關(guān)鍵,你也沒有消費者進門處。最好的產(chǎn)品有什么用?

作為品牌制造商,品牌是最重要的。消費者比事實更清楚。他們不相信你像海迪勞和西卡一樣擅長制造產(chǎn)品和服務(wù)。試試他那邊,看看你能不能搶他的生意。
就戰(zhàn)略而言,戰(zhàn)略是最重要的。因為方向錯誤,所有的努力都白費了。

當然,有人說空間設(shè)計很重要,有人說現(xiàn)金流是最重要的,位置是最重要的,等等。

那究竟哪些最關(guān)鍵?

每個人的觀點或多或少都有自己的觀點和興趣。從他們自己的角度來看,他們是對的。

最后,得出兩者都很重要的結(jié)論?,F(xiàn)在的競爭是整個價值鏈系統(tǒng)的成功。

整個系統(tǒng)的起源是什么?

任何企業(yè)都是由多個子系統(tǒng)組成的大系統(tǒng)。全部大系統(tǒng)軟件身后必須有個著力點。這第一個線索是什么?

我已經(jīng)思考這個問題很多年了。因為這個問題非常重要,它接近整個飲食業(yè)的本質(zhì)。直到有一天,我們接觸到了它。